En 2013, les acteurs (porteurs de projets + partenaires) se sont mobilisés pour offrir au grand public, ou au personnel des organisations (entreprises, administrations…), de nombreuses manifestations : portes ouvertes, expositions, visites de sites ou d’entreprises, débats, repas bio, etc.

Pour cette 11e édition, 4 143 projets ont été inscrits au niveau national et 119 manifestations ont eu lieu en Limousin dont 53% en Corrèze et 3 actions initiées par la DDT19. Le fil rouge était la transition énergétique avec des journées « Énergie » en avant première de la Semaine du Développement durable.

Voir le programme des actions de la région limousin (les actions inscrites tardivement ne sont pas prises en compte)

Cette année, la région Limousin se mobilise pour améliorer et innover. En effet, dans un souci de mutualisation et d’efficacité de leurs actions, plusieurs porteurs de projets ont décidé de s’associer en organisant des manifestations communes et de plus grande ampleur pour la plus grande satisfaction du public (Les Trophées du Développement Durable du Conseil Régional des Jeunes du Limousin et de la Région, en partenariat avec la DREAL et l’ADEME)

Plus d’infos : voir le diaporama du bilan de la région limousin

L’ensemble du réseau développement durable et l’équipe d’organisation de la SDD vous donne donc rendez-vous dans un an, en espérant que vous serez plus nombreux encore à participer aux manifestations.

Plusieurs films ont été projetés au cours de la semaine du développement durable 2013. Cliquez sur les liens, ci-après pour les voir ou les revoir.

Série "Une planète, une civilisation" par Gaël Derive :

• la bande annonce
• le Bangladesh
• le Brésil
• le Népal

Chambre Régionale d’Agriculture du Limousin

• Méthanisation à la ferme

Collection Développement durable : s’engager et agir

• Mesurer la performance énergétique des équipements solaires thermiques
• Le bio accessible à tous
• Les réserves naturelles de France
• La vision partagée au parc naturel de Guadeloupe
• Esquirol, un hôpital où il fait bon vivre

Vous venez d’écosser les petits pois juste ramassés du jardin.
Les cosses représentent un volume conséquent par rapport aux grains, et elles vont partir au compost (un moindre mal ! ), ou à la poubelle (dommage !) Et pourtant elles peuvent être cuisinées et consommées !

Ne jetez plus les épluchures et les fanes des légumes !
Elles sont comestibles et savoureuses, source de vitamines et micronutriments et permettent de réaliser simplement des plats économiques.

Bien sûr il faut des produits issus de votre jardin ou de l’agriculture biologique, sans traitements et les utiliser rapidement, en bon état de fraîcheur.

A EVITER CAR TOXIQUES : les feuilles de tomates, poivrons, aubergines et pommes de terre.

Toutes les autres sont intéressantes : fanes de carottes, radis, navets, betteraves, fenouils, oignons,mais aussi les épluchures de carottes, navets, aubergines, betteraves, courgettes, pommes et poires, les feuilles vertes de poireaux, blettes, choux, céleri, les cosses de fèves et petits pois, les tiges de persil, les queues de brocolis, choux …

En soupes et potages mixés, en sauces vertes et « pesto », hachées finement dans des omelettes et des pâtes à crêpes, des salades, en farce de chaussons ou samossas, en terrines, cakes salés, gratins… les possibilités sont infinies !

Voici trois recettes pour vous mettre en appétit

Galettes de sarrazin vertes

Préparer la pâte (farine, sel, eau) et y ajouter des fanes de radis.
Faire cuire les galettes.

Velouté de cosses de petits pois (ou fèves) à la menthe
Enlever les gros fils, couper en morceaux, faire revenir à l’huile d’olive avec une gousse d’ail, feu doux et à couvert quelques minutes. Ajouter des petites pommes de terre nouvelles non épluchées, des feuilles de menthe, couvrir d’eau, assaisonner.
Cuire 15 minutes à feu doux après ébullition.
Bien mixer au blender, servir chaud.

Sauce relevée
Mixer les fanes d’une botte de radis avec 2 cuillers à soupe de vinaigre de cidre, 1 gousse d’ail, le jus d’un citron, sel, poivre, huile d’olive, un peu d’eau.

(source : Je cuisine les fanes aux éditions Terre Vivante)

L’alternance de soleil et de pluie donne une vigueur redoutable aux pelouses et gazons, et la corvée de tonte est de saison.

Au lieu d’entasser votre herbe coupée sur le compost ou au fond du jardin, vous pouvez l’utiliser en paillis sur vos massifs de fleurs, vos planches potagères, au pied des arbustes …

Ce procédé offres plusieurs avantages :

• limitation de l’évaporation et donc économie d’arrosage
• ralentissement de la pousse des « mauvaises » herbes
• protection de la terre et aide au développement des micro-organismes du sol
• enrichissement du sol après décomposition.

Les tontes de gazon sont aussi précieuses pour constituer des plate-bandes ou buttes de culture en les alternant avec du bois raméal fragmenté issu des tailles et élagages (si vous possédez un broyeur à végétaux), des feuilles mortes (au lieu de les brûler !), de la paille ou du foin, du compost.

Ce principe du jardinage « en lasagnes » permet d’obtenir une terre riche et meuble, travaillée par toute la faune souterraine, et il n’est plus nécessaire de bêcher, sarcler, biner …bref tout ce qui est fatigant et éprouvant pour le dos !